Receptbázis - Töltött gombafejek-saláta ágyon. - 14 db sampion gomba ,30 dkg darálthús ,2 evőkanál étolaj ,1 nagy fej vöröshagyma ,3 gerezd fokhagyma ,10 dkg cukorborsó ,10 dkg hámozott darabolt tök ,1 közepes sárgarépa ,15 dkg reszelt sajt ,1 teáskanál oregáno ,1 mokkáskanál őrölt pirospaprika ,2 csipt őrölt fekete bors ,2 csipet rozmaring por ,2 szelet áztatott kenyér ,1 evőkanál zselyemorzsa ,2 db tojás ,1 fej saláta ,1,5 kg burgonya ,1 evőkanál zsír, ,0,5 dl étolaj,só ízlés szerint - serpenyőben megdinszteljük,mély tálba,cukorbosós tököt,meghámozott negyedelt,39x36 cm-es,gomba fejeket,burgonya tetejére,maradék reszelt,sütőbe 10-percre,sajt szétolvad,nagy kerek,sült buronyát,töltött gomba,tökkel előző,darált húst,többi előre,, Gombát megtisztítjuk, majd félretesszük, ezután a vöröshagymát, fokhagymát megpucoljuk,és apró kockára vágjuk, sárgarépát is megpucoljuk,és sajtreszelőn lereszeljük kistálba rakjuk,majd félretesszük. Egy 1,5 literes lábosban, enyhén sós vízben puhára főzzük a cukorborsót,és a tök darabokat,10 perc alatt ,majd leszűrjük ,és kissé hűlni hagyjuk. Majd a hagymát egy serpenyőben megdinszteljük,és hozzáadjuk a darálthúst, fehéredésig sütjük,állandó keveréssel. Ezután egy mély tálba öntjük,hozzáadjuk a cukorbosós tököt, reszelt nyers sárgarépát,fokhagymát, 2 tojást, 2 szelet áztatott kinyomkodott kenyérszeleteket,zsemlyemorzsát, oregánót,őrölt borsot, őrölt pirospaprikát,1 csapott evőkanál reszelt sajtot,rozmaringot,sót ízlés szerint, ezt jól összedolgozzuk,félre tesszük. Közben a meghámozott negyedelt burgonyát fél keményre enyhén sós vízben,10 perc alatt megfőzzük,majd leszűrjük. Egy 39x36 cm-es tepsit kizsírozunk, ebbe egyenletesen elosztjuk a burgonyát,és ráönjük az olajat is. Majd a gomba fejeket megtöltjük és a burgonya tetejére tesszük,sorban. Előmelegített sütőben,takarék lángon 35 percig sütjük,egyszeri fordítással,ezután kivesszük a tepsit,és mindegyik gomba fejre egyenletesen elosztjuk a maradék reszelt sajtot, majd vissza tesszük a sütőbe 10-percre míg a sajt szétolvad rajta. Végül kivesszük a sütőből és félre tesszük. Majd egy nagy kerek lapos üveg tálat megmosott le csepegtetett saláta levéllel kibélelünk,és közepére kissé széthúzva a sült buronyát tesszük,majd a töltött gomba fejeket elosztjuk rajta, és melegen tálaljuk. Készíthetünk mellé gombamártást,de akár savanyúval is kínálhatjuk. Nagyon finom,kiadós és laktató étel.

Gombát megtisztítjuk, majd félretesszük, ezután a vöröshagymát, fokhagymát megpucoljuk,és apró kockára vágjuk, sárgarépát is megpucoljuk,és sajtreszelőn lereszeljük kistálba rakjuk,majd félretesszük.
Egy 1,5 literes lábosban, enyhén sós vízben puhára főzzük a cukorborsót,és a tök darabokat,10 perc alatt ,majd leszűrjük ,és kissé hűlni hagyjuk.
Majd a hagymát egy serpenyőben megdinszteljük,és hozzáadjuk a darálthúst, fehéredésig sütjük,állandó keveréssel.
Ezután egy mély tálba öntjük,hozzáadjuk a cukorbosós tököt, reszelt nyers sárgarépát,fokhagymát, 2 tojást, 2 szelet áztatott kinyomkodott kenyérszeleteket,zsemlyemo rzsát, oregánót,őrölt borsot, őrölt pirospaprikát,1 csapott evőkanál reszelt sajtot,rozmaringot,sót ízlés szerint, ezt jól összedolgozzuk,félre tesszük.
Közben a meghámozott negyedelt burgonyát fél keményre enyhén sós vízben,10 perc alatt megfőzzük,majd leszűrjük.
Egy 39x36 cm-es tepsit kizsírozunk, ebbe egyenletesen elosztjuk a burgonyát,és ráönjük az olajat is.
Majd a gomba fejeket megtöltjük és a burgonya tetejére tesszük,sorban.
Előmelegített sütőben,takarék lángon 35 percig sütjük,egyszeri fordítással,ezután kivesszük a tepsit,és mindegyik gomba fejre egyenletesen elosztjuk a maradék reszelt sajtot, majd vissza tesszük a sütőbe 10-percre míg a sajt szétolvad rajta.
Végül kivesszük a sütőből és félre tesszük.
Majd egy nagy kerek lapos üveg tálat megmosott le csepegtetett saláta levéllel kibélelünk,és közepére kissé széthúzva a sült buronyát tesszük,majd a töltött gomba fejeket elosztjuk rajta, és melegen tálaljuk.
Készíthetünk mellé gombamártást,de akár savanyúval is kínálhatjuk.
Nagyon finom,kiadós és laktató étel.

Megjegyzés / tipp:
Cukorborsót, a tökkel előző nap el lehet készíteni,és a darált húst is,így egyszerűbb másnap az ekészítése nem vesz annyi időt igénybe. Én a gomba fejeket is megpucoltam és tányéron hűtőbe tartottam a többi előre elkészített hozzávalóval.